| 項目
| 計算値
| 項目
| 計算値
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| 1.水分 |
44.0 g |
11.ビタミンA |
μg |
| 2.蛋白質 |
18.6 g |
12.ビタミンB1 |
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| 3.脂質 |
33.1 g |
13.ビタミンB2 |
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| 4.炭水化物 |
2.5 g |
14.ビタミンC |
mg |
| 5.灰分 |
1.8 g |
15.ナトリウム |
10 mg |
| 6.塩分 |
g |
16.リン |
230 mg |
| 7. |
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17.鉄分 |
4.2 mg |
| 8.熱量 |
386 kcal |
18.カルシウム |
55 mg |
| 9. |
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19.マグネシウム |
130 mg |
| 10. |
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20.カリウム |
mg |
| その他特記事項
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| 五訂増補日本食品標準成分表計算値 |
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| 検査項目
| 規格値
| 分析値
| 検査方法
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| 一般生菌数 |
100,000/g以下 |
＜300 |
標準寒天平板培養法 |
| 大腸菌(E.coli) |
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| 大腸菌群 |
陰性 |
陰性 |
デソキシコレート寒天平板培養法 |
| 耐熱性菌数 |
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| サルモネラ属菌 |
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| カビ |
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| 酵母 |
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| 黄色ブドウ球菌 |
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| 腸炎ビブリオ |
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| セレウス菌 |
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| 重金属 |
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| 砒素 |
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| 検査項目
| 規格値
| 分析値
| 検査方法
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| 色調 |
きつね色を呈する |
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目視 |
| pH |
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| 糖度(Brix) |
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| 塩分含有量 |
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| 水分 |
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| 比重 |
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