項目
| 計算値
| 項目
| 計算値
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1.水分 |
44.0 g |
11.ビタミンA |
μg |
2.蛋白質 |
18.6 g |
12.ビタミンB1 |
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3.脂質 |
33.1 g |
13.ビタミンB2 |
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4.炭水化物 |
2.5 g |
14.ビタミンC |
mg |
5.灰分 |
1.8 g |
15.ナトリウム |
10 mg |
6.塩分 |
g |
16.リン |
230 mg |
7. |
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17.鉄分 |
4.2 mg |
8.熱量 |
386 kcal |
18.カルシウム |
55 mg |
9. |
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19.マグネシウム |
130 mg |
10. |
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20.カリウム |
mg |
その他特記事項
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五訂増補日本食品標準成分表計算値 |
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検査項目
| 規格値
| 分析値
| 検査方法
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一般生菌数 |
100,000/g以下 |
<300 |
標準寒天平板培養法 |
大腸菌(E.coli) |
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大腸菌群 |
陰性 |
陰性 |
デソキシコレート寒天平板培養法 |
耐熱性菌数 |
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サルモネラ属菌 |
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カビ |
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酵母 |
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黄色ブドウ球菌 |
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腸炎ビブリオ |
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セレウス菌 |
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重金属 |
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砒素 |
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検査項目
| 規格値
| 分析値
| 検査方法
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色調 |
きつね色を呈する |
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目視 |
pH |
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糖度(Brix) |
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塩分含有量 |
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水分 |
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比重 |
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